人们往往认为全脂奶对健康不利，但一项新研究表明，随着时间的推移，长期饮用全脂奶的成人其体重增加得更少。
瑞典的研究人员发现，在19000多名中年妇女中，与不经常饮用全脂奶的妇女相比，那些每天至少食用一份全脂奶或全脂乳干酪的妇女在接下来的9年里其体重增加得更少。
近来，一些研究表明，牛奶、酸奶酪和其他乳制品可以帮助控制人体脂肪，乳制品在体重控制上的潜在功能引起了越来越多的关注。然而，目前还没有定论，因为其他一些研究还没能找到乳制品对控制腰围有好处的有力证据。
饮食习惯可以被视为全面生活方式的一个标记，喜欢饮用全脂奶的女性可能有其他一些习惯，帮助控制体重的增加。
至于奶制品为何能降低体重，一种理论是奶中的钙元素有助于脂肪控制，但大量研究已经驳倒了这种说法。自从证明低脂奶对体重没有任何积极作用以来，这些新发现引起了更多的疑惑。
据研究人员说，有可能在奶制品中发现的一种叫做共轭亚油酸（conjugated linoleic acid, cla）的脂肪有助于体重的控制。
