红烧肉
用什么料
指五花肉500克白糖3茶匙葱1块草果2粒大料3个老抽、科洒各2汤匙
怎么来做
1、姜切片、葱切段备用。
2、把猪肉切成方块，放到锅5分钟，撤尽浮沫，捞出用凉水洗干。
3、炒锅放2灼匙油，同时加入白糖，等糖慢慢溶化时，向一个方向匀速股功搅动，等糖溶化起小泡，在把肉倒入锅里炒，使肉着色均匀。
4、加入酒，再炒5分钟后，往炒锅里放水（以没过肉上两指为宜）
5、大大煮开后，改小火再煮40分钟左右，至肉炖烂烂，撇云岸油即可。
回锅肉
用什么料
带皮猪肉腿肉350克，蒜苔50克，俾县豆甜面酱，生抽，料酒各1汤匙白糖1荼匙白糖1茶匙。
