中国仍普遍用植物奶油
但在中国，氢化油仍在普遍使用。有关专家曾做了调查，选取了2005年至2009年中国食品市场上52个著名品牌共167种产品，对油脂含量和反式脂肪酸种类含量进行了监测。结果发现，抽检食品中87%的样品含有植物奶油;95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃也含有;约90%的冰淇凌、80%的人造奶油、71%的饼干均检出含有植物奶油。
而记者调查也发现，在我们的食谱中，几乎随处可见用植物奶油加工过的食品，它对人体健康的威胁，就像一颗颗定时炸弹，说不定什么时候就会爆发。
一言以蔽之，植物奶油安全与否必须用科学方法解答，其需要由权威、中立、具备公信力的相关科学机构来解答，更需要这些机构能够用详实的数据和充分的资料来消除公众的疑虑。
从前段时间发生的减肥药风波来看，如今食品安全问题是全球化的，国内的标准以及监管指令落后于国外，已成一个趋势。我们的食品药品监管部门对这样的动态应当更积极主动地介入，及时发表提醒，哪怕是“正在积极调查”的表态。
而当社会有这样的质疑时，食品监管部门应及时表态、积极介入、尽早给出意见或措施。政府监管部门可以落后于舆论，但不能落后于百姓的困扰。
