铁强化酱油有利微量元素吸收

官方否认食用铁强化酱油致癌 新快报讯 据《京华时报》报道，针对近日一些媒体报道和转载的关于“铁强化酱油可以干扰其他微量元素吸收利用，同时造成儿童低身高，甚至导致癌症”的说法，前天，中国疾病预防控制中心食物强化办公室发布说明称，充分的科学证据证明在酱油中添加的少量nafeedta（乙二胺四乙酸铁钠）不致癌，且不会降低人体内其他微量元素的吸收，而且还会促进锌等微量元素的吸收。