酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以肉馅和酱油调味调色，及其它营养素菜。色泽酱红，口佳香浓，荤素合理，尤其营养极其丰富，又简单易做，不失为单身的童鞋们偷懒之一法。
食材普料：米饭一碗、胡萝卜半个、葱蒜若干、蚝油1小勺
调味料A：老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺（加鲜去油腻）
调味料B：猪油1大勺、植物油1大勺。（可用普通食油代替）
步骤：
1、蒜去皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：
2、开锅上火，锅热入油，热锅凉油嘛：
3、加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用：
四、将调味料A入小碗中拌匀：
五、将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散：
六、调味料B入锅，加入蒜和葱段大火炒香：
七、加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成零散颗粒状态为佳：
八、将炒好的胡萝卜倒入；
九、继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花
十、翻炒均匀即可出锅食用。
