近日有媒体报道指出，发现有售用化学物配置的“化学酱油”，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。这种化学酱油和我们平时买的酱油在口感、质感方面都非常相似，尝起来更像黄豆酿的真酱油，普通市民很难分辨。
对此，专家特别提醒男性如经常食用这类只用化学物配制的“化学酱油”，易引发睾丸癌，对男性身体产生即为不利的影响。
化学酱油成分中含有睾丸癌“催化剂”
专家指出睾丸癌是一种起病隐匿、病情凶恶的睾丸肿瘤性疾病，睾丸癌发生于睾丸组织，病理来源复杂，临床上相对罕见，在所有男性恶性肿瘤中占1%左右。一般20到45岁年龄段的中青年男子最容易被它盯上。
“我们食用的一般都是健康的酿造酱油。而这里所说的配制酱油也要区别归类，分为半配制酱油和化学酱油，一般超市常见的配制酱油是半配制酱油。半配制酱油即酿造酱油的比例不少于50%的酱油，这类酱油有完整标注，是国家允许的，只要合理食用，对人体影响不大。而化学酱油里不含任何酿造酱油、只用化学物配制，这类酱油如果被男性朋友们食用，便容易引起睾丸癌。”
化学酱油中的水解植物蛋白质需要通过酸来制造水解过程，但很多不良商家采用的是低成本的盐酸，在采制过程中将会释放出致癌物质，包括三氯丙二醇（3-mcpd）及1、3二氯丙醇（1、3-dcp），这类化学物质一旦男性摄入，会通过消化系统和人体循环作用于健康的睾丸，催化睾丸部位的病变。
