多吃土豆减少中风的危险

食疗价值

茄科草本植物马铃薯的块茎。又称土芋、土豆、土卵、阳芋、山药蛋、马铃薯。我国大部分地区均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或干燥贮存备用。

〖性能〗味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。

〖参考〗含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素b1、b2、c，无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮（或带青色）的为多。

适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。

〖用途〗用于脾胃虚弱，消化不良。肠胃不和，脘腹作痛。大便不利。