1水煮
水煮滚后，放入海参、黑木耳、绿竹笋、白萝卜、茭白笋、金针煮熟。
2烧滚
爆香嫩姜、蒜末，加酱油、高汤和薏仁的汤汁煮滚，放做法1、薏仁、枸杞、糖煮至收汁，淋香油与乌醋。
香蒜红茄
材料茄子600克、蒜头20粒、猪绞肉250克、九层塔50克、酱油30ml、糖5克、高汤150ml
准备茄子洗净后切成长条。蒜头切末。
1油炸
茄子放入油锅过油炸软，捞起沥干油分。
2炒肉
爆香蒜末，放绞肉炒香，加酱油、糖、高汤煮滚，放入茄子拌炒入味，起锅前下九层塔焖软。
鸭血空心菜
材料鸭血600克、空心菜400克、蒜头10粒，花椒、白胡椒粒各3克，酱油30ml、高汤150ml、太bai粉水少许、乌醋25ml
准备鸭血洗净切长条。空心菜切段，烫熟摆盘。蒜头切末。
