4.西红柿鸡肉汤,先将300克西红柿切成6块,其余打汁,莴笋择洗干净,切片。大蒜去皮洗净。鸡肉切成块,放进锅内,用6杯水煮滚,去除浮油。将西红柿和汁放入鸡肉锅内,红花同时放入,煮熟后加莴笋、大蒜调味即成。
5.木瓜炖排骨,锅内放清水,末过排骨。再放姜片、蒜、葱、料酒,放在火上煮20分钟。木瓜和芋头分别改刀成菱形块,备用,起油锅(油少放)炒香煮好的排骨,加汤调味。放入芋头和排骨一起煮,芋头煮烂后加入木瓜,小火煮5分钟。出锅淋上少许香油,装盘撒上香菜。
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