吃鸡屁股可引发胃肠或肝脏癌症

鲜木耳晒干后再吃

绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。韦永华说，鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。

●健康对策暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。

鸡屁股不能吃

“再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。”韦永华指出，鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。

●健康对策将鸡屁股切除后再烹饪。

鲜黄花菜最好晒干来吃

除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。韦永华说，鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。

●健康对策将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。