在夏天，食物容易腐败，再加上喝水多，消化道里正常的消化液被稀释，所以肠道和食管中霉菌滋长，有肿瘤的患者抵抗力弱也容易并发这种疾病。
霉菌性食管炎、肠炎症状很特殊，像胸口痛、吞咽困难，很容易被考虑成其他疾病，但是只要一个很简单的胃镜，就可以发现食管里是不是霉菌而引发的问题。如果用抗霉菌的药物一周就好，但是如果没有对症治疗的话就很麻烦。医生再次重申，夏天一定要注意，剩饭不是不能吃，而是一定要热透。
5、食物中毒对老人很危险
食物中毒也是常见肠胃病中的一种，它发病一般很突然，而且易在群体中发病，尤其是在食堂、饭馆等，每年都有这样的事件，而且一次中毒都会有好几十个病人。
夏季常见的食物腐败、沙门氏菌和肉毒素都有可能造成食物中毒，而且来的比较突然，患者会上吐下泻、发高烧。在出现症状时可以通过向周围一同进过餐的人询问是否出现同样的问题，如果有，要及时就诊，同时向医生报告以寻找病源。食物中毒对年纪大的人有危险，因为来的快，如果不良食物吃得多，就有可能出现休克，需要马上就诊。医生提醒在吃饭时要选择条件较好的饭馆，不要随便在街边摊点吃东西，接受送餐也要选择正规的公司。剩下的食物一定选择热透再吃，腐败的食物，尤其是水果不要吃。
