冬瓜荷叶扁豆薏米煲猪脊骨
功效：消暑清热，益气滋补
材料：冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，扁豆薏米各60克，猪脊骨500克，生姜4片
做法：各物分别洗净。冬瓜切厚块，荷叶剪成两至三片，扁豆薏米稍浸泡。猪脊骨切段，用刀背稍敲裂，随后将所有食材一起放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），大火滚沸后改为小火，煲约2至2.5小时，饮用时调入食盐便可。
分量：4-5人量
冬瓜荷叶绿豆甜汤
功效：消暑解毒，止渴生津
材料：冬瓜800克，鲜荷叶1/2块，绿豆80克，生姜4片，黄糖250克
做法：各物分别洗净，冬瓜切厚块，绿豆充分浸泡。所有食材一起放进瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗水量），大火滚沸后改为小火，煲约1.5至2小时，饮用时调入黄糖便可。
