２）听铁观音的声音
由于刚才说过，铁观音的质量比较重，因此如果将少量的铁观音茶放入茶壶中，是可以听到比较清脆的铛铛声的，如果发出的声音比较哑，那就是比较次的铁观音了。
３）泡铁观音观茶色
铁观音冲泡后，茶色会浓艳金黄，但是浓而不浊，非常清澈。此外，铁观音茶叶泡开来后叶低明亮而肥厚，具有绸面般的光泽，这就是上品铁观音。如果铁观音的茶色是暗红色的，那就是次品。
４）闻铁观音的茶香
闻茶香是所有品茶人都懂的事，这一步可不是可有可无的。对于铁观音来说，茶香应是满溢，饱含着天然兰香，非常芬芳馨香，能扑鼻哦，而且馥郁的茶香迟迟散在空气中不肯离去，真是沁入心扉。记得有人评价铁观音七泡有余香，可见铁观音的能耐。
５）喝一口铁观音
轻轻小啜一口，让铁观音茶在舌间轮转一回，可以感受到铁观音的醇厚和甘鲜，总之，无论是茶香还是茶味，铁观音都能给你营造鲜的感受。此时，铁观音属于什么茶已经不重要了，因为你会来不及将其下咽，永存其香。
