秋季防“长膘” 控制主食限制甜食
“很多女性可能有过这种感觉，夏季高温食欲不振，总体摄入热量不高，所以减肥效果明显，而转秋后则体重逐渐回升。”中山大学公共卫生学院营养学系蒋卓勤表示，秋季进补要营养科学，防止“长膘”且出现肠胃紊乱等现象。
“无论节假日聚餐还是日常饮食，都要控制主食。餐桌上主食最好粗细间杂。粗粮吃后易有饱腹感，帮助通便排毒，有利新陈代谢。还要严格限制食量，吃七八分饱就已足够。”他说。
秋天防秋燥也非常重要，在注意热量摄取、合理补充人体所需营养的同时，还应少吃刺激性强的辛辣食物。“聚餐时，油脂含量高的肉类最好适可而止，因为夏季摄入较少，此时大吃会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱。”
餐桌上的菜肴应荤素搭配，鱼肉类以鸡、鸭、鱼、虾、牛肉为首选，可多吃低热量蔬菜。“烹饪时选择水煮、清蒸或生拌，也可控制食物热量摄取。”
“甜食也要节制。少吃含淀粉过多的食物如土豆、果酱等，含脂肪较多的食物如花生、核桃及动物油、奶油食物就不宜太多。”蒋卓勤表示，要想甩开“秋膘”，一定要规避过量反式脂肪酸进入体内。
