蓝莓果汁食品质量鉴别方法

市场上蓝莓果汁（果粒型）多数是野生蓝莓原料加工，野生蓝莓含有丰富的蓝莓花青素，具有改善视力和抗氧化功能。

识别质量方法：一看颜色，品质好的蓝莓汁呈深紫色，色泽鲜亮，果汁含量高，浅粉或色果汁含量低。颜色晦暗、浑浊可能含有色素。二是聞气味，含有果粒的蓝莓汁有淡淡的野果香气味。三是品尝，品质好的野生蓝莓汁酸甜爽口无异味，过甜或有焦糖味道的蓝莓汁质量不好，可能是二次利用的果汁。四是看配料表，有无香精、色素、防腐剂等添加剂。