高脂血症如果饮食治疗使用得当，大部分病人可望不使用降脂药物而恢复正常。饮食疗法也就是通过减少总热卡和增加体力活动来减轻体重。合理膳食结构高脂血症的禁忌食物高脂血症的注意事项1
1.合理膳食结构：
肥胖并高脂血症的饮食，主食应以谷类为主，碳水化合物占总热量的55%以上。增加豆类食品，平均每日摄入30克，动物蛋白的摄入占每日蛋白摄入总量的20%，脂肪不超过总热量的20%。新鲜水果蔬菜400克/日以上，以深色或绿色蔬菜为主，减少精米面的摄入以粗粮为宜，鱼类含有多价不饱和脂肪酸可防治动脉粥样硬化。此外，燕麦及黑木耳具有较明显的降脂作用。故每日可用燕麦50克、黑木耳5-10克等。
2.高脂血症的禁忌食物：
（1）忌吃或少吃胆固醇高的食物：蛋黄、猪脑、猪肝、皮蛋、鳗鱼、蟹黄、猪腰子、鱼籽、奶油、鱼肝油等含胆固醇高的食物。
（2）忌食太多甜食：过食太多碳水化合物如：蔗糖、果糖，可是血清胆固醇和甘油三脂增高。
（3）忌偏食：提倡混合饮食，以广泛吸收维生素及微量元素。如：青菜及肉类中的维生素c、b6、b12、泛酸锌；豆类、谷类及坚果中铬、锰；海带中的碘，大蒜及洋葱均有很好的降血脂、预防动脉硬化的作用。
（4）忌多食牛肉：过食牛肉可增加血清胆固醇的含量。
（5）忌多饮咖啡：过多引用咖啡会使血清胆固醇增高。
3.高脂血症的注意事项：
（1）忌就餐次数少：空腹时间越长，体内脂肪积聚的可能性越大。
（2）避免晚餐时间太晚：晚餐时间太晚，吃原味和难以消化的食物，会促进胆固醇在动脉壁上沉积，促进动脉硬化的发生。
（3）避免晚餐过量：晚间人的基础代谢低，食物容易消化和吸收；同时，晚上活动量少，能量消耗少，进食过量，可转化成脂肪。
（4）忌不限制总热量：一般的成年人，每日摄入1200-1500千卡的热量已足够（体力劳动者可多些）。
（5）不可盲目节食：长期限制饮食，体内缺糖，葡萄糖变成α-磷酸甘油不足。使肝脏和脂肪中的α-磷酸甘油下降，导致甘油三酯合成减少，血中含量也降低，长久会造成严重营养不良。注意事项忌就餐次数少避免晚餐时间太晚忌不限制总热量不可盲目节食原作者：高血压网（wm591）
