血脂升高是一种很常见的疾病，如果不加控制很容易诱发高血压、冠心病等疾病，面对危害如此大的高脂血症,我们该如何防治呢?怎样通过饮食来达到防治高脂血症的目的?下面就和小编一起来了解一下吧!
要了解高脂血症的预防和治疗，我们不妨先来了解一下它的成因。当人体摄入的能量大于消耗的能量，没有被消耗的这一部分的能量就会以脂肪的形式堆积在人体里面。长期过多的能量摄入就会使人发胖，导致血脂的升高。因此每日的食物摄取一定要注意能够保证营养均衡，维持身体所需即可。
均衡与适量应是食物选择金标准
胡志庚教授谈论高脂血症的适宜食物时表示，在营养学的角度食物是无分好与坏的，营养的均衡和适量是关键。无论是粮谷类、肉类或者是蔬菜水果都是需要把握摄取的度。如果某一类食物的营养物质含量丰富就大量的进食这种食物，这是不利于人体营养均衡的。而对于如含动物脂肪高的肥肉、含胆固醇高的内脏类食品或者白酒之类人们也不能一刀切，这些食物只要是控制摄入的量就好。
而怎样把握这个量呢?一般成年人体内每天合成胆固醇约为1000mg，而从食物直接摄入的胆固醇为300到500mg。而对于高胆固醇血症的患者来说，膳食胆固醇应当限制在200mg以下。胆固醇的主要来源是动物性食物，由于胆固醇大部分是在肝脏和肠道合成，因此摄入这一类食物时对于量的控制就至关重要了。除此之外，动物的大脑、蛋黄、鱼子、蟹黄和鱿鱼是胆固醇含量很丰富的食物，应严格限制。
很多高脂血症的患者对于是否需要增加豆类食品的摄入存在疑问，大豆含有的营养素非常丰富(尤其是蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等)，同时含有丰富的有利于人体的植物化学成分，例如大豆异黄酮、植物类固醇、膳食纤维等，因此大豆类食品对于高脂血症的患者是有益的。但是在摄入这类食品的时候也并非多多益善，需要关注量的问题，一般成年人平均每人每天摄入30到50g的大豆和坚果类食品是很适宜的。
