鱼鳔是什么呢，对这个也是很多人不了解的，而且对鱼鳔也是很多人都没有见过，鱼鳔的营养价值也是比较高，它含有的胶原蛋白也是比较多，而且对它在选择上，也是可以放心进行，不过要注意的是，对这类食物在吃时候，都是要适量选择，使得身体可以得到很好改善。
那鱼鳔是什么呢，下面就详细的介绍下，使得人们对这类东西都是有着很好了解，吃鱼鳔对人体健康是没有任何危害的，在对鱼鳔选择也是可以放心进行，这个也是要注意。
鱼鳔是什么：
硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
营养成份：
鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。
