东北人在酒桌上最常说的话莫过于“感情深一口闷，感情浅舔一舔”。只要有人举杯，所有人都会一口气把杯中的酒喝完，不能喝的也要舍命陪君子。可是，“一口闷”的同时，也埋下了健康隐患，伤了自己的肝和胃，严重者甚至可能发生酒精中毒。
肝脏是人体解毒的“总工厂”，具有化解细菌、酒精和其他毒素的功能。喝酒后，一小部分酒精会随呼吸和流汗排出体外，剩下的大部分酒精在肝脏中被转化成乙醛，并进一步转化成乙酸。如果喝酒过快过猛，肝脏需要在短时间内分解大量乙醇，一则令肝脏不堪重负，二则分解不了的乙醇容易因无法及时转化而损害肝脏。
“一口闷”后，由于辛辣酒味的刺激，人们会本能地吃更多的菜“压一压”，无形中会进食更多高热量、高胆固醇的食物，美食与烈酒双重落肚，不仅会刺激胃肠道，还会加重消化系统的负荷。门诊中由此导致的胃炎、胃溃疡屡见不鲜。此外，几个“一口闷”下来，酒精过量会抑制脑干功能，而脑干专门掌控人的呼吸、血压、心跳等，如果被抑制，就会出现呼吸、血压、心跳异常，进而危及生命。
因此，建议豪爽的东北人尽量戒掉豪饮的习惯，喝酒不要过急，喝酒时可以做到以下几点1.喝酒前，给胃穿上“保护衣”。喝酒前，先吃点东西或喝点酸奶，它们能在胃里形成一层“保护膜”，减少酒对胃的刺激，使酒精和食物混合在一起，能降低酒的浓度，延缓酒精的吸收，经过发酵的馒头、面包等淀粉类的大分子能和酒精发生结合，效果更好。2.给肝脏吃“防护剂”。提前口服b族维生素片剂，酒桌上多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏。3.为肝脏减负。喝酒时尽量不用大杯，不“一口闷”，一定要一小口一小口喝，喝白酒时要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外，喝啤酒时要勤上厕所。
