据美国科研人员报道，对于某些具有特定危险因素的儿童，皮肤接触或吸入食物就可能发生严重的过敏反应。
在5月出版的《过敏、哮喘与免疫学年鉴》上，的samil．bahna及其同事报告了5个病例一例为3个月大的男婴，在其母亲吃完牛奶冲泡的谷类食物后亲吻他时发生局限性的荨麻疹，后来证实该男婴对多种食物过敏。一例为6岁女孩，她的哥哥不小心把几滴牛奶泼到她的洗澡水里，导致她出现急性荨麻疹并伴有上呼吸道症状。一例3岁半的男孩，尽管尽量避免其接触牛奶，但当其姐姐吃完牛奶冰激凌或牛奶后亲吻他时，他就会发生局限性荨麻疹。一例5岁男孩，仅仅在衣服沾有一点花生酱的朋友旁边睡午觉，就出现急性哮鸣，他还曾出现两次急性哮鸣发作一次是在进入教室后，教室内正好有老师在吃花生。另一次是家人在烹调虾的时候，而他以前从没吃过虾。还有一例1岁男童，在与另一名吃过花生酱三明治的男孩接触后立即出现面部和眼睛的肿胀。bahna称，目前尚未发现一种单独的危险因素可预测这些非消化道接触引起的过敏反应。但是，所有病例均存在以下情况明显的过敏性疾病家族史，发生过敏性疾病的年龄较早，总ige水平极高和皮肤单刺试验或放射变应原吸附试验显示对食物的反应强烈。而且，有趣的是，这5名儿童发生过敏反应时均仍在母乳喂养期（4人完全母乳喂养，1人混合喂养）。
bahna医生建议，对于那些极易发生过敏反应的人，应尽量避免接触那些会引起过敏的食物，同时准备一些适当的药物以备紧急之需。
