有数据显示，随着生活水平的提高和人口老龄化的加剧，我国高血压患者比例更多，患病人数已超过2亿人。有营养以前人们总是担心缺乏营养生病，而现在生活好了，天天都可以吃鱼吃肉，不懂节制反而吃出了一身病，比如心脑血管方便的疾病就比以前多了很多。心血管专家也表示，人们在生活中摄入过多的油和盐是引发高血压的主要原因。
低盐低脂合理下厨护心脑
生活节奏的加快，很多白领都没时间回家做饭，通常喜欢几个同事一起在外面“下馆子”，而且大部分的白领喜欢通过“重口味”饮食来缓解工作压力，而大部分餐馆在做菜时除了加入食盐外，往往还要使用酱油、辣豆瓣、味精等调味品，这样烹调出来的菜肴无疑属于“重口味”范畴。
此外，很多人爱吃泡菜、盐渍菜，这些食材中食盐含量常常较大，容易引发高血压。高油脂且高盐，这大大增加了高血压的危险。
心血管健康的摄入量应控制在每人每天5~6克盐，相当于装满一个牙膏盖，每人每天不超过3克油，不论你是否患高血压，低盐低脂饮食都是维护人体健康的重要保证。
