汤圆不宜炸着吃
有的朋友喜欢香脆的食物,把汤圆也用油炸来吃,这样比较香脆,适合孩子的胃口,一些妈妈喜欢炸给孩子吃。油炸会使本身油脂量就不低的汤圆油脂比例更高,因此不提倡这样吃。油炸汤圆较硬,也会损伤胃及食道黏膜。
汤圆要趁热吃
汤圆是用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就粘腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些。但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。所以,如果吃汤圆,最好是热着吃。冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点,汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。
吃汤圆要小口小心被烫伤
有的朋友吃东西喜欢大口大口的吃,但是对汤圆就要小心了,因为不注意的很容易烫伤,会损坏口腔和食管的黏膜。吃元宵时,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化。由于热元宵柔软润滑,十分有口感,所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵,这样更容易烫伤。因为汤圆馅料较之外皮更热,一旦将元宵囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃汤圆时一被烫就很快把元宵咽下去,其实这样做危害更大。
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