适宜糖尿病人的功能性稻米

除了平稳血糖，这种米还有降低血糖的功效。夏英武专家说，“宜糖米”中的抗性淀粉进入大肠后，在结肠微生物的作用下发酵，会形成具有代谢活性的短链脂肪酸。它们有类似胰岛素的作用，能减少糖异生，从而降低血糖。

据悉，浙江大学开展了两年食用人群跟踪实验，发现糖尿病患者食用“宜糖米”后，可像正常人一样三餐吃饱，并可逐步停吃阻断消化类药物，显著提高生活质量。目前，“宜糖米”已进入上海，将为本市糖尿病患者带来福音。