食用油是我们生活中再需要不过的生活用品了，那么关于食用油你了解多少呢?你是如何挑选食用油的呢?今天为大家整理了有关食用油的知识，希望给大家提供帮助。
营养型调和油
食用油营养各有千秋，但单一油种的脂肪酸构成都有局限。从提升营养维护人体健康来看，将经过科学筛选的多种油脂，调和制成调和油，势在必行。
目前市场上的调和油有调和风味及调和营养两类。据国内营养营养型调和油是在调和风味的基础上，以营养为目标，以油脂的脂肪酸构成为核心，进行科学筛选，将几种油脂进行调和达到改善其脂肪酸构成，从而实现改善其营养的目的。
生产营养型调和油时，主要考量的就是油脂中脂肪酸的构成，特别是多种脂肪酸的比例是否合理。因为多数常见的单一油脂中，脂肪酸的比例并不均衡。营养型调和油则能较好地满足脂肪酸均衡摄入的需求，如金龙鱼二代调和油，首创国家专利配方，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比例为0.27:1:1，且多不饱和脂肪酸中ω-6与ω-3的平均比例为5：1，符合中国营养学会的权威推荐比例。
