动脉粥样硬化
吃盐多会使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。
胃癌
高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人减少二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大原因。盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。
易患感冒
因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力。同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
加快骨钙丢失
多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50%。
同时，方便面脂肪含量很高，但营养价值却比较低，其中还含有对人体非常不利的食用色素和防腐剂。虽然含量都在食品安全范围内，但还是不宜多吃。
