“200克纳豆的蛋白质含量非常高，对于有些人来说，肾脏可能承受不了。”说，除非是纯素食主义者，可稍微多吃一些纳豆外，如果还同时摄入其他蛋白质，很容易造成蛋白质过量。另外，如果是其他发酵类豆制品，吃多容易造成钠超标。“对身体有保健作用的食品不是适用于所有人的，它不一定没有副作用，不一定对身体无害。”
深度透视
纳豆激酶或有益溶血栓
“纳豆激酶（nattokinase简称nk）是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶。”中国农业大学有机农业技术研究中心，中国农业大学农学与生物技术学院专家杜相革说，由于爱吃纳豆，他们对纳豆的研究也很充分。
上世纪80年代，一位日本心脑血管专家须见洋行发现了这种后来被命名为“纳豆激酶”的蛋白质，发现这种物质能溶解血管中的纤维蛋白，可以溶血栓。还有一些实验发现纳豆或纳豆的提取物对于高血压等症状也有一定帮助。
“纳豆具有一定的保健功能倒也不是空穴来风。”云无心说，但他认为，纳豆激酶的融血栓的实验往往是在动物身上完成的，或者小规模的人体试验，所以还有很多问题有待研究。“对于消费者来说，需要吃多少、如何吃才能起到作用？与其他的‘保健方式’相比，吃纳豆或者纳豆提取物、纳豆激酶胶囊的功效是否更好？这些问题都还需要进一步的研究。它们被允许销售不是因为它们的功能得到了像药物那样的‘确认’，而是没人报道过它们对人体有危害。”
