人身体的各个关节都很重要，不能让其发炎，关节是差别生长(,构成特征性的有差别的生长)、伸展力、剪切力、压缩力、扭转力的传输以及各种各样的运动所必须的结构。而关节在任一特定时间内的主要功能取决于关节所处的位置和个体的年龄大小。长期处于潮湿环境的人容易患上关节炎，特别是老年人，他们患关节炎现象非常严重，平时他们可进行饮食保健来预防关节炎。
1、多食含组氨酸的食物，如稻米、小麦和黑麦。组氨酸有利于清除机体过剩的金属。多食用富含胡萝卜素，黄酮类，维生素C和E以及含硫化合物的食物。也可多食含硫食物如大蒜、洋葱、芽甘蓝及卷心菜。
2、多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。关节炎患者不要经常使用铁锅烹饪。
关节炎主要人群是老年人，但是关节发炎却是长期处于潮湿环境中积累下来的，很多老年人的关节炎就是因为年轻的时候忽视了关节的保健造成的，平时可进行一些饮食保健来预防，并且还要多锻炼，饮食加锻炼的方式能有效的避免患上关节炎。
