美国波士顿大学的研究者发现：儿童时期多吃乳制品，有利于青春期骨骼健康，包括骨骼密度、骨骼的矿物质含量和骨骼区域。波士顿大学医学院的林恩.摩尔博士和他的同事选取了106名年龄在三到五岁的儿童，对他们进行了长达12年的跟踪12年的试验结束后，研究者对这些已经进入青春期的孩子的骨骼健康进行了评估。
研究结果显示：每天吃2份或2份以上乳制品（相当于2杯牛奶）的孩子进入青春期后，骨骼密度和矿物质含量要高出同龄人。在排除了其他影响骨骼生长的因素（如儿童的发育状况、身材大小和运动量多少）后，每天吃2份或2份以上乳制品的孩子进入青春期后的平均骨骼矿物质含量要比同龄人（每天食用乳制品少于2份）高出175克。
专家还发现：如果孩子每天吃2份或2份以上的乳制品，外加4盎司（100～１５０克）的肉，进入青春期后要比同龄孩子的骨骼矿物质含量多出300克，是值得家长参考的方法，千万不要因为怕孩子肥胖就让孩子远离肉品，充足的牛奶和适量的肉品是孩子“壮骨”的很好来源。
