现代医学成果已证明，影响胎儿大脑发育的一个重要因素就是胎儿维生素十分缺乏，其中尤其是维生素C的缺乏，影响最大，因为维生素C是构成人类大脑的主要成分之一，属健脑食品。
研究者指出，在水果中，含有维生素C的果品很多。例如，每种水果以每500克来计算，山楂含维生素C306毫克，无花果含4毫克，石榴含160毫克，李子含4毫克，苹果含20毫克，枇杷含10毫克，等等。
不可否认孕妇多吃水果对自己和胎儿都是有很大的好处。水果中富含维生素，经常食用水果的人，体内是不会缺乏各种维生素的。更重要的是这对宝宝大脑的发育很关键。因为细胞的生长和分裂需要一些天然有机化合物促成细胞合成，需要数量虽然不多，却是维持生命必不可缺的。这种特殊物质就是维生素，它起着氧化还原作用。
可以说孕妇坚持食用水果，对孩子的先天素质发育比较好。维生素大量存在于动、植物中，但水果洗净后去皮生吃，可以避免维生素因加热而大部分损失的现象。
孕妇(孕妇食品)多吃含有丰富维生素的水果，就能为胎儿智力发育提供必需的条件。
虽然多吃水果益处多，但也不是毫无限制，食用过量对宝宝也会有害。实际上，准妈妈不宜吃太多很甜的水果，更不能把水果当作正餐来食用，否则容易导致体内血糖升高，可能会引发妊娠期糖尿病。
一般情况下，孕妇每日食用１００克苹果、梨、西瓜、西红柿之类水果就可以了，最多每天不要超过半公斤。
