说起荞麦，从外表上看去黑漆马虎的，像被火烧过一样，非常不讨人喜欢，而实际上，同为粮食作作物，荞麦的确也没有什么“社会地位”，其他粮食作物大多数都是供人食用的，倒是常作为常用作家禽和其他牲畜的饲料，难怪我问很多人什么叫荞麦时，他们竟然都答不出来。难道荞麦真是是一个无名小卒?如果你这样认为那就大错特错了，无论从药用角度上来讲还是从食用角度上来讲，荞麦都是食物中的佼佼者。
那么，荞麦具有什么样的保健功效呢?当数荞麦最为典型。
人体的排泄，就像公交车一样，车到站了，有人上车，有人下车，才是正常的现象。如果没人上车，那么公交车就白跑了;如果没人下车，那最后肯定是超载了。超载了怎么办呢?就要治理。公交车超载了，可以增加发车的密度，很简单的就解决了。
人体内的垃圾超载了，我们怎么办呢?吃药吗?俗语说的好：“是药三分毒”。服药容易引起新的疾病不说，而且在体内垃圾没有清理的情况下，服用任何药物、补品，其效果都不明显。这时怎么办呢?我们可以用食补，也就是吃荞麦来排除垃圾。中医记载：荞麦味甘，微酸，性寒凉，性寒泻热，能够降气宽肠，将五脏垃圾排除出体外。体内的垃圾被清除了，也就是补和排平衡了，人体的阴阳也就平衡了，人体这辆公交车才会安全行驶在健康的大道上。
荞麦能够清除肠胃中的垃圾这一功效，在古书中多有记载。
据《简便方》中记载：有一壮年男子，总是肚子痛、腹泻，腹泻了两个月之久，人也慢慢的消瘦下去，吃了很多药，都不见好。最后用什么方法治好的呢?就是吃荞麦面，吃了三四次就好了。
《本草求真》中也有记载说：有一人突然肚痛难忍，上不得吐，下不得泻，这时怎么办呢?就将荞麦面炒焦，然后用热水冲服，片刻之后腹痛即止。
除了清除肠胃的垃圾之外，荞麦还具有收敛的作用，能够止汗。
荞麦为什么具有这两种功效呢?我们知道，荞麦生长在比较寒冷的秋季，而秋季的气机就是收敛收藏。另外，荞麦味微酸，我们都知道，酸味补肺（哪来的资料?），酸味本身就具有收敛的作用，所以食用荞麦自然能够补益肺气，而肺主皮毛，食用荞麦自然就能通过肺来收敛汗液、通大便利小便了。
荞麦除了上面介绍的功效以外，还有很多养生保健的功效!比如彝族同胞间广为流传的俗语：“荞翻山，麦打座，吃洋芋母鸡也都捉不着”、“吃荞粑粑，喝酒都不怕”、“吃了荞粑粑，牙洁白也整齐”、“吃荞粑粑，姑娘长得象朵花”，这说明吃了用荞麦制作的食品，能够起到美容耐饥、耕地有力、打柴有劲、喝酒不醉的功效。
另外，荞麦对许多疾病都有明显的防治效果。茎叶入药能益气力，续精神，利耳目，降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血，蚀恶心，荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎、牙龈出血以及胃病等。
总之，“天天吃荤肉，餐餐大油腻”的人们，想要解除排便不规律，甚至便秘的烦恼，就要多吃荞麦制品。只有这样，才会让人体的废物快速的排出体外，减少“肠毒”的滞留与吸收，才会让人体这辆公交车跑的更快、更远、更健康。
