一直想写一个比较详细全面的醋泡黑豆全程经验，终于有了这个时间和机会，希望大家分享吧。黑豆有很多吃法，但是醋泡黑豆营养价值比较高，这里介绍的方法主要是醋泡生黑豆，在制作过程中不加热黑豆，这样会充分保留黑豆中的营养，但是需要三周的时间。黑豆具有较高的营养价值，强肾保健，还具有很高的乌发效果，大家赶紧试试吧。
玻璃器皿（罐头瓶子 或者其他的器皿但必须是玻璃的）
糙米醋 农家黑豆1
先将黑豆洗干净， 用水冲洗两边， 然后晾干把水分控干。我选用的醋是纯粮酿造的米醋。
把晾干的黑豆放入准备好的玻璃器皿中，装到大约玻璃瓶的三分之二处，要留出三分之一的空间，因为黑豆会吸收醋后会膨胀，倒入米醋。
把瓶子密封，隔一段时间要打开看看再倒入些米醋，刚好漠过黑豆即可。泡制三周左右就可以食用了。注意事项
黑豆只占玻璃瓶的三分之二要留出空间。
米醋要纯粮食酿造的，不添加任何添加剂的。我选的是糙米醋，价格有点小贵但是不含添加剂。
黑豆要绿心的，绿芯黑豆最具药用价值。最后是买农家的黑豆。本人在某宝上买的东北小黑豆。
