鸡“胃”里有一层金黄色角质内壁，可以趁湿剥离，洗净、晒干，就得到一味中药——鸡内金。
鸡内金，又称鸡肫内黄皮、鸡肫皮、鸡黄皮、鸡食皮、鸡合子、鸡中金、化石胆、化骨胆，为鸡的砂囊内膜，也就是鸡的胃内膜（因鸡没有胃，吃下食物后就存贮在砂囊中，因此该砂囊也就相当于鸡的胃）。
鸡内金药用时，研末生用或炒用。当然，鸭内金、鹅内金也可入药，但效果都不及鸡内金。中医认为鸡内金的功能主要有三：消食积，止遗尿，化结石。
现代医学研究发现，鸡内金含有大量的蛋白质，不仅能促进胃腺分泌，还能增强胃运动，因此临床多用于治疗食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、小儿遗尿等。
※治疗消化不良，取鸡内金6克，干橘皮3克，砂仁1、5克，粳米30克，白糖少许。将鸡内金、干橘皮、砂仁共研末，与粳米同煮成粥，服食时加入适量白糖即可。此粥具有消积健脾功效，尤其适用于因消化不良引起的肚腹胀大、大便黏滞等症。
※疳积是指小儿消化不良的一种常见病，常指因食欲差而出现腹部胀满，触之有块（也称“痞”、“满”）。治疗时取鸡内金20克，车前子120克，共研为末，每次取3克，用醪糟调食，亦可随意服用预防。
※小儿暴食以后，腹部胀满，不思饮食，呕吐，可用鸡内金两个，微微炒黄，研成极细末，用开水分5次冲服。
※治疗小儿遗尿，用鸡内金15克，桑螵蛸15克，黄芪15克，牡蛎10克，大枣5克，煎水服，每日1剂，3～5日即可见效。
※颗粒不大的或泥沙性胆结石、膀胱结石，用开水冲服生鸡内金粉，每次3克，每日3次，1个月后即可见效。也可每次用15克，开水泡15分钟，清晨空腹服。或每次取鸡内金30克与海金沙15克，共用纱布包后放入保温瓶中，用适量沸水冲泡，盖闷20～30分钟，分3～4次饮用，1日2剂。
鸡内金还可治疗女性闭经，这一点许多人并不知晓。清代著名医学家张锡纯在《医学衷中参西录》一书中载有“论鸡内金为治女子干血痨要药”一文。文中详细阐述了鸡内金治疗闭经的机理，认为使用鸡内金功效在于健脾以助生化之源，使气血生成旺盛，上注于肺，肺朝百脉，输布周身五脏六腑，下注血海，其血海满盈不溢，自无经闭之患。其瘀滞不通者，亦可达活血而瘀自去之目的。对于闭经时间较长、身体消瘦、面无血色、不思饮食而属脾胃虚弱者，应以党参、白术、茯苓、黄芪、当归、甘草为主，佐以鸡内金，使脾胃健壮，气血充盈，闭经则愈。对由精神抑郁、肝气不舒而引起的闭经，可用柴胡、赤芍、川芎、香附、枳实、川牛膝等行气药，同时服用生鸡内金粉，使气行则血行。对于瘀血阻滞引起的闭经，则可口服生鸡内金粉配以桃仁、红花、熟地黄、当归、川芎、白芍等，疗效甚佳。
