和天然雌激素产生同样效果
过去已经有研究显示，大豆对预防骨质疏松症有一定影响，有关研究在比较日本和欧美停经妇女骨质疏松发病率时，发现日本骨质疏松和髋骨骨折发病率明显低于欧美国家，结论是，这与日本妇女饮食中大豆蛋白占很大比例有关。
专家认为，大豆蛋白中所含天然异黄酮，也即大豆异黄酮（soyisoflavones）与女性雌激素的结构相当相似，可以和天然雌激素产生同样的效果。补充中老年妇女逐渐缺少的雌激素，维持正常骨代谢，有助于防治中老年妇女骨质疏松症并减轻更年期症状，帮助身体延缓衰老。
研究发现，妇女在停经早期，大量食用富含异黄酮的豆制品的女性，骨骼就会比吃这类食物少的妇女强壮。同时在绝经早期食用含异黄酮多的食物的妇女发生腰痛和关节痛的可能性也比较小。
