吃什么猪肉既营养又安全

冷却肉在发达国家已经有几十年的历史了，它的出现曾被称为“肉类消费的革命”。冷却肉作为放心肉之一，在国外市场相当走俏，目前发达国家超市展销的生肉中，80％是冷却肉。

冷却肉在我国起步较晚，加工生产冷却肉的成本要比冷冻肉、热鲜肉高（因为冷却肉需要冷链运输、冷链储藏、冷链销售等冷链配套措施）。相信随着人民生活水平的提高，冷却肉将会逐步发展成为生肉消费的主流。