美食小推荐白灼芥兰
主料芥兰.配料蚝油、蒸鱼酱油、花生油、喷鼻油、葱丝、姜丝。
做法
1、将芥兰去掉老根和底部的表皮。
2、蚝油、蒸鱼酱油各适当和谐成料汁。
3、芥兰放入锅里，汆烫30秒后关火，哄骗余热保持30秒，敏捷捞起浸泡在冰开水里。
4、炒勺插足适量花生油、几滴香油，放进姜丝、葱丝煸出香味，再倒入调好的料汁，沸腾后即不雅火，剔出葱姜丝不要。
5、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水分，展在盘子里，前后平均的淋汁即可食用
评点白灼的方法可以最大限度的保存了芥兰的甘旨和营养，略带微苦也更利于春季养肝。
