7.冬瓜苡仁汤
材料冬瓜500克，水发苡仁100克，姜10克，大蔽3克，绍酒5克，味精l克，香葱花7克，熟鸡油10克，精盐少许。
做法先将冬瓜刮去皮，洗净，切成5厘米长、1厘米厚的块。苡仁、大葱、姜洗净，姜拍破，葱切段。净锅置中火上，掺清水烧开，放入冬瓜条、苡仁、姜块、葱段、绍酒煮熟，拣出葱、姜，下熟鸡油、精盐、味精，再撒上香葱花，炒匀，即成。
8.冬瓜香菜汤
材料冬瓜500克，香菜25克，芝麻酱、葱白丝、精盐、味精、花椒、香油各适量。
做法将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成棋子大块。香菜择洗干净，切成小段。芝麻酱放小碗内，用香油调稀。炒锅放入清水和冬瓜块，加几粒花椒、精盐同煮至熟，汤汁渐少时，将芝麻酱淋入锅内，不断炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放上葱丝一半香菜。炒锅洗净上火浇热，倒入少许香油，烧热后倒入葱丝和香菜上，再撒上一半香菜即成。
