某品牌火锅底料、麻辣鱼底料中，被检验出均含有害物质“罗丹明b”。“罗丹明b”，俗称“大红粉”，呈红色粉末状，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品，属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性。火锅底料和麻辣鱼底料涉毒，问题出在哪里？经检测，确定为花椒染毒，劣质花椒被人为染毒后混入了正品花椒中。下面给大家介绍三招识别毒花椒
用水泡
———找来一杯清水，将几颗花椒置于水中清洗浸泡，发现清水变红，即为染色染毒的“颜椒”。
用眼看
———正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀。“颜椒”则色泽比较鲜红，并呈现出油浸、亮澄澄的状态，因其多是劣质椒，故颗粒很小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒物。
