惊补碘过度反而患甲状腺癌

卫生部规范使用食盐抗结剂无害

本报讯（谢绮珊、任珊珊、黄佩）针对有关媒体对食盐抗结剂“亚铁氰化钾”安全性的质疑，卫生部13日回应表示，有关食品安全方面专家认为，规范使用亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。

亚铁氰化钾，俗称黄血盐，是国内外广泛使用的食盐抗结剂。中国《食品添加剂使用卫生标准》中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为10mg/kg。

亚铁氰化钾只有在高于400℃的情况下才可能分解产生氰化钾，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。缺碘易致大脖子病

大脖子病，即地方性甲状腺肿，是一种碘缺乏病，多见于山区和远离海洋的地区。碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一，碘缺乏时合成甲状腺激素不足，反馈引起垂体分泌过量的tsh，刺激甲状腺增生肥大。