木耳炒山药
原料水发木耳50克，净山药100克，青、红椒30克。
制作1、山药去皮切片，用沸水烫一下，以便去掉芍药表面分泌的粘液。青红椒切成小片。
2、炒锅烧热，先把水发木耳、山药、椒片入锅翻炒，加2克盐和少许水，加3可太太牌鲜鸡汁，用少许水淀粉勾芡，就可起锅。推荐理由此菜总热量约为150千卡。山药是一款温补的食药同源的食品，它具有延年益寿、滋肾益精、健脾益胃、降低血糖等功效。
山药与木耳配伍，是糖尿病患者可以经常食用的菜肴。黑木耳可以和许多菜配置在一起，如木耳炒洋葱，经常吃一点木耳对健康大有益处。
温馨提示糖尿病患者要控制好摄入的总热量，在此前提下，什么东西都可以吃。有许多糖尿病患者在饮食认识上有许多误区，认为这个含糖，那个含淀粉，为了控制血糖，什么也不敢吃。
只在每天300克主食上打主意，怎么能够吃好?糖尿病患者要想提高生活质量，就要科学地安排好每一天每一餐的饮食，而不能用少吃、不吃的消极方法来对待饮食问题。
