4、味噌的颜色可防止氧化物的伤害
★味噌特有的色素成份“类黑精”（melanoidin），可防止肝脏被氧化物所伤害。
还具有类似食物纤维的功用，对解消便秘、缓和醣类吸收有很好的效果喔。
5、味噌帮你提升肝脏解毒功能
★毒素进入累积在体内，肝脏疲于奔命，此时味噌可以帮助肝脏活化解毒机能，恢复肝脏健康。
●选择味噌，颜色越深越好。
味噌的解毒功效来自其天然色素中的“类黑精”（melanoidin），深色味噌才具有超强的抗氧化力。
其次要注意成份中大豆的使用量。因为大豆含有蛋氨酸（methiontine）、胱胺酸（cystine）等解毒成份，选择大豆含量多的味噌，解毒效果自然最好啰。
