功效降血脂，健脾胃，解毒利尿，清热明目。
荠菜炒辣椒
原料荠菜嫩尖80g，红辣椒1o0g，生姜丝10g，川盐、味精、小麦胚芽油各适量。
制作过程红辣椒去蒂洗净，改刀成丝。荠菜嫩尖洗净。炒锅内放小麦胚芽油烧热，下生丝、川盐、红辣椒丝、荠菜嫩尖、味精炒至熟，起锅即成。
功效健脾开胃，解毒利尿，降脂降压，清热明目。
荠菜溜鸭脯
原料白鸭脯肉150g，荠菜嫩尖150g，泡生姜丝15g，泡红辣椒丝10g，水豆粉、调和油、川盐、蘑菇鸡精、料酒各适量。
制作过程荠菜嫩尖洗净。白鸭脯肉洗净，切成二粗丝，码上，川盐、水豆粉。将川盐、蘑菇鸡精、料酒、水豆粉调成滋汁炒锅内放调和油烧至五成热，下鸭脯肉丝熘散籽，滗去余油，放泡生姜丝、泡红辣椒丝、荠菜嫩尖，翻炒几下，烹入滋汁推匀，收汁起锅即成。
功效健脾养胃，滋阴明目，降压降脂，解毒利水。
