青菜亦非特效食品
还有一种传说，就是“多吃青菜可以对抗雾霾”。表示，这个说法是有些道理的，但也仅仅是“沾边”而已。这是因为深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素，对预防雾霾造成的呼吸道黏膜损害可能有一定益处。
不过，这绝不意味着青菜是抗雾霾的特效食品。维生素a的主要食物来源是动物肝脏、肾脏、奶油、蛋黄等食物，但人们同时又顾虑这些食物中的胆固醇。深绿色、橙黄色蔬菜水果中的胡萝卜素可以转化成维生素a，按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜。
别听到什么食物对雾霾好的传说就拼命吃，因为少数几种食材并不能代替其他食材的健康价值。合理的方式是把这些食材少量加入到饭菜当中，增加食物的多样化。
