苏打饼干血糖负荷大
刘女士问，苏打饼干是不加糖的咸饼干，平时加餐时喜欢吃，有时不知不觉就吃了一包。苏打饼干由于碳水化合物含量高，导致血糖负荷大，糖尿病患者要慎食。研究发现，苏打饼干和西瓜的血糖指数都是72，但是前者由于碳水化合物含量高，其血糖负荷为54.86，后者仅为5.47。所以，不要误以为其不含蔗糖就放开吃。
72岁的刘老先生患糖尿病10年，坚持饮食调理，糖化血红蛋白接近正常值。昨天老人一早赶到省，工作人员为其量了身高、体重、血压、腰臀围、血糖，营养师算出他一天食物总摄入量应在1400大卡范围内，并开具营养处方。“尽管我对饮食很注意了，但是营养师还是发现有不少问题，比如早餐只吃馒头血糖会高，如果加点蔬菜、牛肉，血糖就会降下来。”老人说，糖尿病人吃的问题太多，要经常向营养师请教。
