一般，营养师告诉你，18颗花生米吃下去相当于吃下去一勺油（10克），是说明花生米含油脂高。建议糖尿病患者吃花生米一定要控制好量。花生米的烹饪指南花生的烹调方式最好采用水煮，不要用油炸，以减少摄入的脂肪。如果糖尿病合并胆囊疾病，一般是不建议吃花生米的。夏夜的夜宵摊，很多煮熟的花生米和毛豆，还有各种凉菜一起，是一道美食风景。
不少人用生花生米油炸的方式，炸好花生，然后撒上盐和葱花。味道不错，可是，不知不觉过程中摄入了很多的油脂和盐。这对并发高血压是一种引导。夏天可以用清水煮花生米吃，那么，糖尿病患者冬天要如何吃花生米呢？其实，比较简单，冬天的花生米可以用来炖菜或者煮熟了吃。
