20世纪50年代末，苹果醋在美国名声大作，因为当时一本着名畅销书《民间疗法来自佛蒙特州医生的健康指南》推荐了它。随着“替代性医学”（即alternativemedicine，是指各种新的不同于传统的西医的医学观念和治疗方法）逐渐热行，还出现了热销的苹果醋丸。
确实，苹果醋很早就被视为一种民间偏方了。民间说法中认为，苹果醋能治百病，有许多神奇功效，比如用来消灭头虱、抗衰老、促进消化、排毒等。
有研究做了实验验证，认为醋的这些功效在现代都已经有更好的替代品了比如作为一种消毒剂，醋可以灭头虱，但效果肯定比不上普通清洁剂。醋可以减轻水母蜇伤的痛苦，但用热水效果更好。
因此，所谓苹果醋的民间偏方还有待进一步研究。
