葡萄柚减肥法起源于1930年代,又被称为“好莱坞减肥法”。它的口号是“12天减10磅”——一磅大约9两,不到两周的时间里减掉9斤,可以算得上“奇效”了。葡萄柚减肥食谱有多个版本,基本理念是每顿都吃葡萄柚,控制蔬菜水果,鼓励吃肉。它的“减肥理论”是葡萄柚中存在着一些神奇的酶,吃了之后可以燃烧脂肪。
这个减肥法后来淡出了江湖——想想起源之后就到了第二次世界大战,人们忙于战争与逃命,大概减肥也就不在考虑之列了。直到1970年代,它又卷土重来,吸引了许多追随者。这一次,它还换了一个很“权威”的名字,叫做“梅奥饮食”。梅奥医学中心是世界著名的非营利医学机构,具有相当好的声誉。“梅奥饮食”,听起来就“很科学”的样子。不过,这纯属是山寨了“梅奥”这个名字——梅奥医学中心不得不明确澄清“梅奥饮食”跟梅奥医学中心无关,也不是他们推荐的,相反,他们认为这种饮食不合理。
不管是叫葡萄柚减肥法,还是叫好莱坞减肥法,或者梅奥饮食,它的“功效”都来自于低热量。各种不同版本的食谱,计算下来每天的热量都只有800到1000大卡,而普通人每天需要的热量大约是2000卡。也就是说,葡萄柚减肥法,主要靠的是“饿”——想象中葡萄柚含有的能够“燃烧脂肪”的酶,从来就没有被找到。而这种减肥食谱,也只能短期使用,而无法长期坚持——正如梅奥医学中心所说,这样的食谱营养不均衡,长期食用会影响健康。
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