暑热没胃口？西瓜皮解暑又开胃

提示西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

9、西瓜皮炒毛豆

原料西瓜皮、毛豆

调味料盐、花椒

做法

1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

2、倒去腌瓜丁所出的水。

3、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

提示在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。

10、翠皮里脊

原料西瓜皮、里脊肉