当归猪肉卤菱角
材料当归1钱、梅花肉半斤、菱角6两。
调味料酱油2大匙、糖1/2大匙。
作法1。当归与1碗水先放入锅内用大火煮，当水滚后转为小火约熬煮10分钟，之后在去渣留汁备用。2。梅花肉先洗净后切成小块，菱角在沸水中稍微汆烫，捞起去除外壳。3。将梅花肉、菱角、当归熬煮的汁与调味料一起放入锅内，先开大火煮滚再转小火煮约25分钟即可。
作用当归可补血，促进体内气血循环，改善秋冬手脚冰冷，可提高身体免疫力。
黄耆排骨菱角汤
材料黄耆3钱、排骨6两、菱角6两、红枣10粒。
作法1。排骨先沸水汆烫，菱角汆烫后捞起除去外壳。2。黄耆与红枣洗净。3。将排骨、菱角与黄耆、红枣一与5碗水一起先用大火煮，煮至滚后转为小火再煮约40分钟，再加盐调味即可。
作用黄耆可补气，可促进身体循环，增强抵抗力，同时也可以有保护肝脏、促进代谢与排毒作用。
