多吃菱角还能预防感冒

葱末炖菱角

材料菱角半斤、葱5枝、虾米1两以及少许的油。

调味料盐2小匙。

作法1。菱角入滚沸水中稍微汆烫，再捞起洗净除去外壳。2。将葱洗干净后再切成葱末。3。将菱角放入热油锅中炒，再加入盐、虾米与少量水以大火炒，炒至菱角软化后再转小火煮约15分钟，再洒上葱花稍微煮一下即可起锅。

作用葱具有杀菌的挥发油，有消除疲劳、紧张与焦虑的效果，其中还有葱蒜辣素，可促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，是可以预防风寒感冒的天然抗生素，可增强体力。