女人入得厨房必会五样菜

清鸡汤

原料老母鸡1只（约1250克）。

辅料金华火腿250克，盐10克。

做法活鸡宰杀干净，与金华火腿一同放入砂锅，加清水3000克，大火烧开转文火煲3个小时。加盐煮化即可。

浓鸡汤

原料老母鸡1只（约1250克）。

辅料猪大骨（即筒骨）250克，鸡爪250克，盐适量。

做法活鸡宰杀干净，与猪大骨、鸡爪一同放入砂锅，加清水5000克，大火煲4小时，加盐煮化即可。

提示

传说中的“吊高汤”通常有清鸡汤和浓鸡汤两种煲法，褒得一手绝佳“高汤”才是根本性的会煲汤。会了上述两种基本汤的吊法，用它们做基底，无论再加工任何汤品、菜品，那都是绝对地打好了烹饪第一基础。常备鸡汤，应成为妈妈们的习惯，那是在为家人的健康打下基石。

必须会道西餐——基础沙拉

西餐，已经不希奇。新时代的妈妈菜必然也得有它才可常新。要说西餐里目前最受国人喜欢的，非新鲜健康的沙拉莫属。我们建议你必会的，也是最简单的——基础沙拉，也就是说，在它的基础上，你就可以加加减减任意搭配各种面目的沙拉了，比如海鲜的、水果的……